Arbequí: dolç i suau

Característiques

És la varietat més cultivada a Catalunya i a l’Alt Aragó i poc a poc se n’ha estès el seu cultiu a molts altres llocs del món. Sabíeu que el nom d’aquesta varietat prové del municipi d’Arbeca, de la província de Lleida?

L’oliva arbequina és molt petita (de 3 a 5 mm de diàmetre), rodona i pesa uns 2 grams.

És una varietat que ens ofereix un oli molt equilibrat. Desprèn una sèrie d’aromes i sabors suaus però amb la intensitat justa per utilitzar en pràcticament tots els plats. Al paladar ens recorda a gustos de tomàquet i d’ametlla.

El recomanem per a…

Cuinar peix, marinats, vinagretes o maioneses. També per posar a les amanides o verdures. És un oli que aporta un gust suau als nostres plats sense imposar amb excés la seva presència.

També es recomana en rebosteria com a substitut de la mantega, pel seu gust suau i equilibrat.

Recomanem que el degusteu amb una torrada, amb pa amb tomàquet, acompanyat d’un bon formatge o embotit.

És ideal per als nens que comencen a menjar, per fer purés i farinetes i també per la gent que no està acostumada a consumir oli d’oliva en cru.